Preparazione
Per preparare la torta con Alchermes e paprika dolce poni le uova in una planetaria e montale insieme allo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso – ci vorranno circa 10 minuti.
In una ciotola setaccia la farina con il cremor tartaro e il bicarbonato e aggiungi la paprika dolce e una presa di sale. Versa nella ciotola della planetaria, con la frusta sempre in azione, l’olio e l’Alchermes. A questo punto unisci la farina mescolata agli altri ingredienti, poco per volta, finché sarà stata assorbita dall’impasto.
Imburra e infarina una tortiera, oppure utilizza staccante spray. Versa l’impasto nello stampo e inforna in forno statico già caldo a 180° per 40 minuti. Nel frattempo prepara il frosting all’Alchermes, seguendo le istruzioni che trovi QUI.
Trascorso il tempo di cottura estrai la torta dal forno, lasciala raffreddare completamente e poi sfilala dallo stampo. Decora la tua torta con il frosting all’Alchermes, frutti di bosco freschi e zuccherini.
Taglia la tua fetta e gusta la Torta con Alchermes e paprika dolce in tutta la sua soffice bontà. Per un sapore ancora più ricco taglia la torta orizzontalmente in due parti e farciscila con abbondante frosting!
Note
La torta con Alchermes e paprika dolce può essere consumata anche servendo in tavola il frosting in una piccola ciotola individuale così che i commensali si servano a piacimento.
Dolci momenti
Anche tu come me adori le torte da forno? Eccoti qualche idea golosa e originale, per iniziare la giornata nel migliore dei modi o per concluderla in dolcezza!
- torta di limoni frullati mandorle e finocchietto
- torta glassata al lime e panna acida
- ciambella al cardamomo, caffè e cioccolato
- ciambella arachidi e noce moscata
- ciambella veg di mandarini interi
Può esserti utile sapere che…
La torta con Alchermes e paprika dolce si manterrà perfetta per almeno 3 giorni avendo cura di riporla in un luogo asciutto e ventilato, coperta con una campana per dolci.
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![[ Il dolce non va nello stomaco,
il dolce arriva dritto al cuore.
Anonimo ]
Tecnicamente saremmo quasi a fine maggio, quindi dovrebbe essere il momento perfetto per gustare dolci golosi e senza forno.
Altrettanto tecnicamente una “cheesecake” vegana è una contraddizione in termini perchè - ovvio - di formaggio non c’è ombra.
Detto ciò: fa ancora così fresco da accendere il forno con piacere, ma questa ricetta vi tornerà mooolto comoda per tutta l’estate (potrete tranquillamente sostituire le fragole con pesche, albicocche e affini) 👍🏻
Per quanto riguarda il nome so bene che è poco corretto, ma è anche l’unico modo per far capire perfettamente di quale preparazione si tratta 😁
Ho usato uno stampo Green Vision @fackelmann_italia : questa linea è bellissima e superperformante ma soprattutto è spalmata con cera di carruba e certificata totalmente sostenibile 🌿 A questo proposito tenete d’occhio le mie storie: verso le 10 di questa mattina arriverà un MEGA REGALO per voi da parte di Fackelmann, uno sconto imperdibile che sono certa vi conquisterà 👌🏻🌿
Ma veniamo alla torta… salvate la ricetta miei cari: vi assicuro che gusto e consistenza sono una vera libidine 😋
CHEESECAKE VEG SENZA COTTURA
stampo Ø 20 cm
PER LA BASE
biscotti secchi vegani – 250 g
olio di cocco – 110 ml
PER CREMA E GUARNIZIONE
anacardi al naturale – 200 g
tofu al naturale – 200 g
panna da montare vegana – 120 ml
sciroppo d’acero – 70 ml
latte vegetale – 50 ml
agar agar – 4 g
estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
80 g di confettura di fragole frullata con 2 cucchiai di acqua e 1 di limone
fragole – q.b.
cocco in scaglie a piacere
NOTE: ammolla gli anacardi 1h in acqua calda. Lessa il tofu per 5 minuti. Lascia riposare la torta almeno 1h in frigo prima di decorare.
Il procedimento completo è su papillamonella.it 🌶️ Clicca sul link blu in bio ▶️ poi su ▶️ “ultima ricetta”
Se non la trovi scrivimi e ti manderò il link🍓
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