Palline dolci di Natale ripiene

Preparazione

Per preparare le tue palline dolci di Natale ripiene Unisci farina, lievito, sale e cacao in una ciotola. A parte, monta le uova con lo zucchero fino a quado risulteranno chiare e spumose.

Fai sciogliere il burro a bagnomaria e uniscilo alle uova mescolando bene. Aggiungi anche le farine e mescola ancora fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

Distribuisci il composto in stampini ben imburrati, livella bene e cuoci per 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°. Lascia raffreddare poi elimina l’eccesso di pasta con un coltellino affilato, pareggiando le sfere. Ricava dagli eccessi dei dischetti di diametro inferiore a quello delle sfere e tieni da parte.

Prepara la glassa al formaggio: amalgama in una ciotola l’Alpigiana con lo zucchero a velo. Con l’aiuto di un cucchiaio o di uno scavino svuota le semisfere dal lato piatto, riempile con la crema al formaggio e disponi in metà delle sfere il dischetto di impasto.

Assembla le palline accoppiando 2 semisfere per volta. Prepara la ghiaccia mescolando l’albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino a ottenere una glassa spessa.

Decora le tue sfere con la glassa, del ribes e aghetti di pino o rosmarino. Sei pronto a servire in tavola la tua piccola dolce magia!

Note

Se non hai gli stampi a semisfera puoi comunque usare la ricetta per preparare dei golosi muffin natalizi: usa una teglia per muffin con pirottini di carta, una volta pronti lasciali raffreddare e crea un foro al centro aiutandoti con uno scavino poi riempi di crema e guarnisci con ribes e un rametto di pino o rosmarino 🙂

Natale, la magia si fa dolce

Quanto è bello, a Natale, coccolare chi amiamo con una ricetta speciale pensata apposta per l’occasione? Eccoti una carrellata di idee golose e dal successo garantito. Trova la tua preferita…. o provale tutte!

• tartufini di pandoro con nocciole paprika e sesamo
• dessert zafferano e datteri con pandoro biscottato
• muffin panna e amaretti senza uova
• biscotti facili e veloci cacao e ribes
• ciambella di panettone
• brownies di Natale senza glutine
• biscottini pupazzo di neve miele e cannella

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