Muffin con smarties albumi e cacao

Preparazione

Per preparare i tuoi muffin smarties albumi e cacao avrai bisogno di due ciotole. I una versa tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, lievito e sale. Mescola con una frusta a mano per far amalgamare bene gli ingredienti e areare la farina.

In un’altra ciotola monta gli albumi a neve ben ferma** aggiungendo un cucchiaino di succo di limone. Saranno pronti quando la massa resterà salda e compatta anche muovendo la ciotola e il colore risulterà candido.

Mescola insieme l’olio di semi e il latte e aggiungilo agli ingredienti secchi, poi unisci gli albumi montati a neve poco per volta  e mescolando dal basso verso l’alto con una marisa. Una volta che il composto è pronto e ben amalgamato aggiungi 80 g di smarties tritati a coltello. Dividi il composto negli alloggiamenti di una teglia per muffin e decora la superficie di ogni muffin con qualche smarties intero.

Inforna in forno statico già caldo a 180° per 20 minuti. Sforna, lascia intiepidire poi togli i muffin dalla teglia e falli raffreddare completamente adagiandoli su una gratella per dolci. In cottura gli smarties perderanno il colore brillante: per ottenere un risultato perfetto ti consiglio di sostituirli con smarties nuovi. Potrai usare quelli resi opachi dalla cottura per dolcificare il caffè al posto dello zucchero o per arricchire uno strudel 🙂 Buon appetito!

Note 

* Non hai gli smarties o non ti piacciono? Sostituiscili con gocce di cioccolato fondente

** Per ottenere un risultato perfetto ti suggerisco di utilizzare una ciotola in alluminio perfettamente pulita e asciutta e di portare gli albumi a temperatura ambiente prima di iniziare a montarli

Questa ricetta è SENZA burro.

Carnevale, ricette allegre e colorate tutte da provare

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• papos de anjo – chiacchiere degli angeli
• nocciolotti integrali di Carnevale
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• castagnole vegan light al forno con uvetta frullata
• chiacchiere vegan senza tirapasta con airfryer

Può esserti utile sapere che…

Conserva i tuoi muffin smarties albumi e cacao in un luogo asciutto protetti da una campana per dolci,si manterranno perfetti per diversi giorni.

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