Preparazione
Per preparare le tue lasagnette con porri scamorza e nocciole inizia dai porri: elimina le foglie più esterne e le estremità, una volta ottenuti i cuori tagliali a rondelle spesse un cm circa. Scalda bene l’olio in una pentola antiaderente, aggiungi le rondelle di porro e cuoci a fiamma alta per un paio di minuti. Aggiusta di sale, aggiungi in pentola l’acqua e lasciala evaporare completamente a fuoco medio/alto.
Una volta evaporata tutta l’acqua i porri saranno cotti alla perfezione. Lasciali intiepidire. Taglia grossolanamente al coltello le nocciole e tieni da parte.
In una pirofila da forno versa sul fondo qualche cucchiaiata di panna e una macinata di pepe nero. Copri con un foglio di pasta per lasagne e sopra la pasta aggiungi la scamorza affumicata e poi le rondelle di porro. Unisci una manciata abbondante di nocciole tritate, qualche cucchiaio di panna e una bella spolverata di pepe.
Prosegui allo stesso modo con il secondo strato.
Inforna in forno statico già caldo a 180° per 30 minuti, sforna e gusta le tue deliziose lasagnette ben calde. Buon appetito!
Note
Le lasagnette con porri scamorza e nocciole sono deliziose appena fatte, ma saranno perfette anche gustate il giorno dopo. Puoi quindi tranquillamente prepararle in anticipo. Se dovessero avanzarne, conservale in frigorifero ben coperte con pellicola oppure in un contenitore ermetico e gustale entro tre giorni.
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il dolce arriva dritto al cuore.
Anonimo ]
Tecnicamente saremmo quasi a fine maggio, quindi dovrebbe essere il momento perfetto per gustare dolci golosi e senza forno.
Altrettanto tecnicamente una “cheesecake” vegana è una contraddizione in termini perchè - ovvio - di formaggio non c’è ombra.
Detto ciò: fa ancora così fresco da accendere il forno con piacere, ma questa ricetta vi tornerà mooolto comoda per tutta l’estate (potrete tranquillamente sostituire le fragole con pesche, albicocche e affini) 👍🏻
Per quanto riguarda il nome so bene che è poco corretto, ma è anche l’unico modo per far capire perfettamente di quale preparazione si tratta 😁
Ho usato uno stampo Green Vision @fackelmann_italia : questa linea è bellissima e superperformante ma soprattutto è spalmata con cera di carruba e certificata totalmente sostenibile 🌿 A questo proposito tenete d’occhio le mie storie: verso le 10 di questa mattina arriverà un MEGA REGALO per voi da parte di Fackelmann, uno sconto imperdibile che sono certa vi conquisterà 👌🏻🌿
Ma veniamo alla torta… salvate la ricetta miei cari: vi assicuro che gusto e consistenza sono una vera libidine 😋
CHEESECAKE VEG SENZA COTTURA
stampo Ø 20 cm
PER LA BASE
biscotti secchi vegani – 250 g
olio di cocco – 110 ml
PER CREMA E GUARNIZIONE
anacardi al naturale – 200 g
tofu al naturale – 200 g
panna da montare vegana – 120 ml
sciroppo d’acero – 70 ml
latte vegetale – 50 ml
agar agar – 4 g
estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
80 g di confettura di fragole frullata con 2 cucchiai di acqua e 1 di limone
fragole – q.b.
cocco in scaglie a piacere
NOTE: ammolla gli anacardi 1h in acqua calda. Lessa il tofu per 5 minuti. Lascia riposare la torta almeno 1h in frigo prima di decorare.
Il procedimento completo è su papillamonella.it 🌶️ Clicca sul link blu in bio ▶️ poi su ▶️ “ultima ricetta”
Se non la trovi scrivimi e ti manderò il link🍓
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