Preparazione
Per preparare il tuo gateau di Halloween con zucca e patate Pulisci la zucca, tagliala a cubetti e avvolgila insieme al rosmarino nella carta di alluminio. Cuocila in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o fino a quando risulterà ben morbida. Lava bene le patate e lessale con la buccia per circa 30 minuti. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti: dovrà affondare nella polpa senza trovare resistenza. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate quando sono ancora calde: in questo modo la buccia si toglierà facilmente e resterà all’interno dell’attrezzo.
Schiaccia anche la zucca e uniscila alle patate. Aggiungi le uova, il pangrattato, le spezie e il sale e mescola bene con un cucchiaio. Unisci la mozzarella julienne e mescola ancora. 
Trasferisci il composto nella teglia livellandolo con un cucchiaio e cospargendolo con pangrattato. Inforna in forno preriscaldato ventilato per 25 minuti. Estrai la teglia con il gateau di Halloween dal forno e aggiungi la mozzarella in sfoglia che avrai sagomato creando un motivo a gocce. Inforna di nuovo fino a quando la mozzarella inizierà a fondere – basteranno pochi minuti.
Occupati dei frollini: mescola insieme tutti gli ingredienti aiutandoti prima con una forchetta poi con le mani, dovrai ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Stendilo aiutandoti con un mattarello allo spessore di pochi mm poi ricava le tue sagome di Halloween. Inforna i biscotti in forno statico a 180° per 15 minuti, sforna e lascia raffreddare.
Decora i tuoi frollini con occhietti paurosi che potrai acquistare o creare con pasta di zucchero e che incollerai utilizzando del pomodoro concentrato.
Servi il tuo sformato ben caldo guarnendolo con i frollini e sporcando i lembi di mozzarella in sfoglia con qualche goccia di pomodoro concentrato. Buon mostruoso appetito!
Halloween, dal dolce al salato
Questo gateau ti ha conquistato? Prova anche gli avocado toast di Haloween, semplici e sfiziosi!
Se invece preferisci idee mostruosamente dolci ( e leggere) ti consiglio le mie dita di strega a dieta con zucca nell’impasto oppure la golosa torta di Halloween con albumi e ribes rosso
Può esserti utile sapere che…
Se non consumerai subito il tuo gateau di Halloween potrai conservarlo per qualche giorno in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica. Ricorda di scaldarlo bene prima di servirlo in tavola! Conserva invece i frollini salati in una scatola per biscotti: si manterranno perfetti a lungo!
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![[ Il dolce non va nello stomaco,
il dolce arriva dritto al cuore.
Anonimo ]
Tecnicamente saremmo quasi a fine maggio, quindi dovrebbe essere il momento perfetto per gustare dolci golosi e senza forno.
Altrettanto tecnicamente una “cheesecake” vegana è una contraddizione in termini perchè - ovvio - di formaggio non c’è ombra.
Detto ciò: fa ancora così fresco da accendere il forno con piacere, ma questa ricetta vi tornerà mooolto comoda per tutta l’estate (potrete tranquillamente sostituire le fragole con pesche, albicocche e affini) 👍🏻
Per quanto riguarda il nome so bene che è poco corretto, ma è anche l’unico modo per far capire perfettamente di quale preparazione si tratta 😁
Ho usato uno stampo Green Vision @fackelmann_italia : questa linea è bellissima e superperformante ma soprattutto è spalmata con cera di carruba e certificata totalmente sostenibile 🌿 A questo proposito tenete d’occhio le mie storie: verso le 10 di questa mattina arriverà un MEGA REGALO per voi da parte di Fackelmann, uno sconto imperdibile che sono certa vi conquisterà 👌🏻🌿
Ma veniamo alla torta… salvate la ricetta miei cari: vi assicuro che gusto e consistenza sono una vera libidine 😋
CHEESECAKE VEG SENZA COTTURA
stampo Ø 20 cm
PER LA BASE
biscotti secchi vegani – 250 g
olio di cocco – 110 ml
PER CREMA E GUARNIZIONE
anacardi al naturale – 200 g
tofu al naturale – 200 g
panna da montare vegana – 120 ml
sciroppo d’acero – 70 ml
latte vegetale – 50 ml
agar agar – 4 g
estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
80 g di confettura di fragole frullata con 2 cucchiai di acqua e 1 di limone
fragole – q.b.
cocco in scaglie a piacere
NOTE: ammolla gli anacardi 1h in acqua calda. Lessa il tofu per 5 minuti. Lascia riposare la torta almeno 1h in frigo prima di decorare.
Il procedimento completo è su papillamonella.it 🌶️ Clicca sul link blu in bio ▶️ poi su ▶️ “ultima ricetta”
Se non la trovi scrivimi e ti manderò il link🍓
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