Chia pudding con anguria frullata e cocco

Che io ami follemente sperimentare in cucina è un dato di fatto. E che io adori tutto ciò che è sano e naturale è altrettanto assodato. Durante le mie passeggiatine in rete alla ricerca di news e idee di benessere mi sono imbattuta spesso e volentieri  in una sorta di budino che proprio budino non è, declinato in mille varianti e dall’aspetto fresco e goloso.

Cerca che ti cerca ho scoperto che si tratta del chia pudding, un dessert che in Italia è ancora poco conosciuto ma che all’estero è molto famoso ed utilizzato. E ci credo, ci metti un attimo e poi fa tutto lui!  Infatti lo prepari in un secondo poi lo lasci riposare almeno 6 ore (ma anche tutta la notte) e tac, il dessert è pronto!

Ma cos’è la chia, di grazia? I semi di chia sono i semi di una pianta chiamata Salvia hispanica. Gli Aztechi conoscevano già i benefici dei semi di chia, che secondo la loro cultura li rendevano più forti fisicamente e mentalmente, instancabili e superiori ai loro avversari.

I semi di chia sono ricchi di aminoacidi essenziali anche se le proteine presenti in questo alimento sono difficilmente assorbite dal corpo umano. Costituiscono però un rimedio naturale molto utile per favorire la regolarità intestinale, apportano vitamine e acidi grassi essenziali, sono molto ricchi di calcio e contengono anche ferro e potassio (trovi tante altre info QUI)

Il mio primo esperimento è stato questo dessert goloso e godurioso: il Mr B lo ha guardato strano per 2 minuti poi lo ha assaggiato e tac, è scoccato l’amore!

Vista la grande richiesta del suddetto (l’ho già detto, che è un golosastro impenitente?) questa è solo la prima di una serie di idee golose. Perché il chia pudding è stato per me una vera rivelazione: è estremamente salutare, è perfetto per gli sportivi e per chi cura la propria alimentazione, è ottimo a colazione e merenda ed è così buono e sano da diventare indimenticabile. Credere…per provare 😉 Enjoy ♥