Brownies vegani di pane raffermo

Preparazione

Per preparare i tuoi brownies vegani di pane raffermo inizia dal pane: taglialo in piccoli pezzi e ponilo in una ciotola capiente. Scalda il latte fino a sfiorare il bollore poi versalo sul pane e lascia riposare coprendo con pellicola.

Nel frattempo prepara l’uovo di chia: versa il latte tiepido sui semi di chia e lascia riposare per 10 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a quando si creerà una sorta di gelatina.

Quando il pane avrà assorbito il liquido e si sarà ammorbidito schiaccialo bene con i rebbi di una forchetta per eliminare eventuali grumi poi prosegui con la ricetta aggiungendo nella ciotola tutti gli altri ingredienti. Mescola bene e trasferisci il composto in una teglia foderata con carta forno. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio e inforna in forno statico già caldo a 180° per 30 minuti. Prosegui la cottura con 20 minuti di forno ventilato, estrai il dolce e lascialo raffreddare. Una volta freddo spennella la superficie del dolce con la confettura poi cospargi sulla superficie le codette colorate.

Taglia a quadrotti i tuoi brownies vegani di pane raffermo e gustali in tutta la loro bontà!

Note

* Io ho scelto latte di riso, che ha un sapore delicato e neutro. Anche avena o farro andranno benissimo per questa ricetta.

Dolci sì, ma leggeri e nutrienti

Sei sempre alla ricerca di dolci super facili e dal risultato garantito, ma che siano anche leggeri e salutari? Eccoti una carrellata di idee perfette per colazione e merenda!

• quadrotti orzo mela e cioccolato
• ciambella all’acqua e limone
• muffin vegan integrali al succo di frutta
• frollini veg al farro e cioccolato
• muffin vegan al cocco fresco e prugne
• pan di clementine vegan
• donuts veg con zucca e farina di castagne
• vegan muffin arancia e rosmarino con avocado frosting
• plumcake integrale all’acqua e frutta secca
• muffin vegan integrali barbabietola e cioccolato

Può esserti utile sapere che…

I tuoi brownies vegani di pane raffermo si manterranno perfetti per un paio di giorni conservandoli in un luogo asciutto, protetti con una campana per dolci.

Questa ricetta è SENZA lattosio e SENZA uova.

Per tutte le novità dalla mia cucina, per chiedermi consigli e suggerimenti

o anche solo per salutarmi… segui la mia pagina FACEBOOK 

PAPILLAMONELLA

e il mio profilo INSTAGRAM @papillamonella

Ti aspetto!