Biscotti ACE vegan

Preparazione

Per preparare i tuoi biscotti ACE vegan inizia dagli agrumi: ricava la scorza di arancia e di mezzo limone bio e tienila da parte poi spremi la quantità di succo necessaria e tieni da parte anche questo.

Pulisci le carote e grattugiale con una grattugia a fori medi, ponile in una ciotola e aggiungi la scorza degli agrumi e il succo. Unisci anche l’olio di semi e lo zucchero di canna e mescola con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti.

Unisci la farina setacciata insieme al cremor tartaro e al bicarbonato e da ultimo il sale. Mescola ancora poi, aiutandoti con un cucchiaio, crea tanti mucchietti più o meno della stessa dimensione e grossi come una noce e diponili du una placca da forno foderata di carta forno. Mantienili ben distanziati perchè in cottura i biscotti tenderanno ad allargarsi.

Cuoci in forno statico già caldo a 180° per 30′ poi togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare. Servili cospargendoli con una spolverata di zucchero a velo.

Note

* Al posto dell’olio di semi di girasole potrai utilizzare un altro olio vegetale coe quello di riso o un olio di oliva dal gusto delicato

** Io ho usato una farina 1 bio, ma puoi sostituirla con farina 0 o con un mix di farina 0 al 60%  e di farro al 40%.

Biscotti vegan, perfetti per ogni occasione

Sei un amante dei biscotti? Io sì, infatti ne ho preparati tanti nel corso del tempo e tutti sono andati a ruba nel giro di poche ore! Ho una predilezione per le ricette senza uova nè lattosio, che mi permettono di preparare dolci sfiziosi ma anche sani e leggeri. Eccoti qualche altra idea dal mio ricettario…provale tutte, e fammi sapere quale sarà la tua preferita!

•  frollini veg al farro con cioccolato
• frollini veggie cacao nocciole e arance amare
• tortine vegane al succo di frutti di bosco
• castagnole vegane light al forno con uvetta frullata
• frollini farro e fragole con zucchero integrale

Può esserti utile sapere che…

Se non consumerai subito i tuoi biscotti ACE vegan potrai conservarli per qualche giorno sotto una campana di vetro per dolci in un luogo fresco e asciutto.

Sai perchè questo tipo di dolci si chiamano ACE? Il nome deriva dalle tre vitamine (A, C ed E) che caratterizzano la frutta e la verdura utilizzata nell’impasto. Un vero concentrato di bontà e benessere!

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