Baby donuts vegani al cioccolato fondente

Preparazione

Inizia a preparare i baby donuts vegani al cioccolato fondente tritando i semi di lino con il mortaio e mettendoli a bagno con 30 gr (3 cucchiai) di acqua per circa 5 minuti, fino a che otterrai una sorta di pappetta.

Versali in una ciotola e unisci l’olio, il latte e lo sciroppo di agave. Mescola bene aiutandoti con una frusta.

In un’altra ciotola setaccia le farine, il lievito, un pizzico di sale e il cacao in polvere. Unisci i liquidi a filo amalgamando bene.

Aggiungi il cioccolato fondente tritato, mescola e trasferisci il composto in una tasca da pasticcere. Riempi gli stampini, unti con burro vegetale e infarinati, di circa la metà  e inforna in forno statico già caldo a 180° per 15′. Termina la cottura con altri 5′ modalità calore dal basso.

Sforna i dolcetti, e una volta freddi spennellali con il rhum stemperato in due cucchiai di acqua calda. Lascia asciugare.

Prepara la glassa: fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato a cui avrai aggiunto poco burro vegetale e un cucchiaio di latte di riso. Quando il composto risulterà liscio e fluido togli dal bagnomaria la ciotola  e lascia intiepidire per qualche minuto.

Versa le granelle che avrai scelto ognuna in una ciotola. Intingi la parte superiore dei baby donuts nel cioccolato fuso e passali subito dopo in una delle ciotole.

Lascia asciugare completamente prima di servire.

Può esserti utile sapere che…

I baby donuts saranno ottimi anche gustati il giorno dopo, ricordati solo di conservarli in un luogo fresco e asciutto, possibilmente coperti da una campana per dolci. Se ami i dolci veg al cioccolato ti consiglio anche questa idea, davvero golosa e molto semplice: brownies vegani al pane raffermo.

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