Chiacchiere vegan senza tirapasta con Airfryer

Preparazione

Per preparare le chiacchiere vegan senza tirapasta con Airfryer versa tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e inizia a mescolare con i rebbi di una forchetta.

Non appena l’impasto inizierà a formarsi lavoralo a mano, dovrai ottenere un panetto ben amalgamato. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua alla volta fino a ottenere un perfetto risultato.

Avvolgi il panetto in pellicola trasparente e lascia riposare per 30′ in frigorifero.

Dividi l’impasto in 3 parti uguali, avendo cura di coprire le 2 parti che non utilizzerai subito con pellicola per non far seccare la pasta.

Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata e inizia a lavorarlo con il mattarello fino a ottenere una striscia sottile. Ripiega la striscia a libro su se stessa e tirala ancora a mattarello. Prosegui in questo modo ripiegando la pasta per almeno 6/8 volte. In questo modo, in cottura, otterrai le famose “bolle”.

Tira la pasta un’ultima volta il più sottile possible e con un tagliapasta ricava dei rettangoli. Pratica due tagli al centro di ogni rettangolo.

Spennella le chiacchiere con poco olio e con uno spruzzino irrorale con poca acqua.

Accendi l’Airfryer e scaldala a 190° per 3′.

Posiziona nel cestello 2 o 3 chiacchiere avendo cura di non sovrapporle e cuoci per 4′ a 190° girando le chiacchiere dopo 2′.

Una volta fredde, cospargile con abbondante zucchero aromatizzato che avrai ottenuto frullando lo zucchero integrale di barbabietola insieme all’anice stellato in polvere.

Note

Se non dovessi avere a disposizione una friggitrice ad aria, puoi cuocere le tue chiacchiere anche nel forno tradizionale: imposta la modalità ventilata e una temperatura di 220° e procedi alla cottura. Non so darti una indicazione precisa dei tempi in questo caso: ogni forno è diverso dagli altri. Regolati girando le tue chiacchiere non appena vedrai formarsi le bolle in superficie. E, mi raccomando… fammi sapere 🙂

Carnevale che vai…

Ricetta che trovi! A casa mia, solo coccole a tutta leggerezza. Se l’idea delle chiacchiere vegan ti ha conquistato, prova anche le mie castagnole vegan light al forno: un sapore irresistibile senza lattosio nè uova!

Può esserti utile sapere che…

Le chiacchiere vegan senza tirapasta con Airfryer si manterranno perfette per diversi giorni avendo cura di conservarle in un contenitore a chiusura ermetica.

Per dare alle tue chiacchiere un sapore diverso puoi sostituire metà del vino bianco con brandy o maraschino. L’anice stellato non è essenziale ma saprà regalare a questi dolci un sapore e un profumo irresistibili.

Le chiacchiere vegan senza tirapasta con Airfryer sono una ricetta SENZA lattosio nè uova.

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